bocaditos de pollo y chile
No sirvas tu chile en un tazón. En cambio, prueba estas tazas de tortilla horneada y sorprende a tus invitados con un entremés fácil y tentador.
Sorprende a tus invitados con este exitoso entremés: pollo y chile en tazas de tortilla horneada. Es perfecto para la temporada de fútbol americano o cualquier momento en que necesites un refrigerio suculento pero saludable. Por supuesto, siempre podrías servir este chile en tazones para una deliciosa cena.
paso 1Mide las especias y la sal y colócalas en un tazón grande. Vierte los cubos de pollo en las especias y revuelve para recubrirlos.
paso 2Calienta el aceite de oliva a fuego medio en una olla de hierro o barro de 7½ cuartos o en un accesorio de olla eléctrica apto para estufa. Incorpora la cebolla y el pimiento y cocínalos hasta que ambos estén bien blandos y la cebolla esté ligeramente dorada, aproximadamente 7 minutos. Agrega el ajo y cocina hasta que despida el aroma, cerca de un minuto.
paso 3Vierte todos los cubos de pollo a la olla. Revuelve con frecuencia o hasta que el exterior del pollo ya no esté rosado. Agrega el caldo de pollo y los tomates en cubos. Incorpora el pimentón y sube el fuego a medio alto para una cocción lenta en la olla.
paso 4 En este punto, coloca el accesorio apto para estufa en la base de la olla eléctrica o transfiere el pollo y las verduras de la olla de hierro o barro al tazón de una olla eléctrica. Configura la olla a temperatura alta y cocina durante aproximadamente 45 minutos. Agrega los frijoles y el chocolate y cocina otros 15 minutos. Agrega el vinagre y cocina durante 5 minutos más. Prueba si está bien condimentado.
paso 5Mientras el chile se cocina a fuego lento, precalienta el horno a 350 °F. Ablanda las tortillas de maíz calentándolas según las instrucciones de la bolsa. Rocíalas generosamente con aceite y colócalas en moldes para muffin, asegurándote de aplanar la base. Hornéalas durante 25 minutos o hasta que los bordes de la taza estén crujientes y ligeramente dorados.
paso 6Vierte con una cuchara el chile en las tazas de maíz y decora con crema agria y cebollas verdes.