Es posible que tu abuelo diga que este es su pan para mojar favorito, al menos uno de los más sabrosos. Por eso, transmite la receta a tu próxima generación en una de sus cuatro variaciones, incluida una dulce para el desayuno o el postre.
paso 1Rocía un molde savarín de 10" (molde para bizcochuelo esponjoso) con aerosol antiadherente para cocinar.
paso 2En un tazón, coloca 1-1/2 tazas de harina. Agrega el azúcar, la levadura, el agua tibia, el huevo, la sal y la mantequilla blanda. Mezcla con batidora eléctrica a baja velocidad hasta que se integren. Bate 3 minutos a velocidad media. Incorpora las 2 tazas de harina restantes y bate a baja velocidad hasta que se integre.
paso 3Trabaja la masa sobre una superficie enharinada durante 1 minuto.
paso 4Presiona la masa para formar un rectángulo de 12 x 15".
paso 5Con un cuchillo filoso, corta la masa en rombos de 2".
paso 6Coloca la mantequilla derretida en una bandeja poco profunda, moja los rombos de pan en la mantequilla y colócalos en el molde para horno preparado. Cubre el pan con una envoltura de plástico o paño de cocina. Deja levar, hasta que duplique su tamaño, aproximadamente una hora.
paso 7En un horno precalentado a 350 °F, hornea el pan durante 20-25 minutos o hasta que adquiera un color marrón dorado. Deja enfriar el molde durante 2 minutos, da vuelta en un plato para servir, retira el molde y sirve.
Variaciones
Tocino
Desmenuza o corta en cubos 5 trozos de tocino cocido y agrégalo en el paso 2 antes de las 2 tazas de harina adicionales.
Limón/Albahaca
Agrega 2 cucharaditas de cáscara de limón y 1/4 taza de albahaca fresca picada en el paso 2 antes de agregar las 2 tazas de harina adicionales.
Ajíes Chipotle
Corta 2-3 ajíes Chipotle en lata y agrégalos en el paso 2 antes de las 2 tazas de harina adicionales. (¡Siempre usa guantes porque te puedes quemar con los ajíes chipotle!)
Canela Dulce (para el postre)
Mezcla 1/4 taza de azúcar y 1 cucharada de canela en una bandeja poco profunda. En el paso 6 de la receta, después de mojar cada rombo de masa de 2" en la mantequilla, reboza un lado del rombo sobre la mezcla de azúcar y canela. Colócalo en el molde preparado y repítelo con el resto de los rombos. Espolvorea las sobras de la mezcla de azúcar y canela por encima antes de hornear. Continúa la receta según se indica.