Barritas de limón

Uno de mis postres de verano favoritos ya que es liviano, llena y es lo suficientemente dulce para deleitar el paladar. Envueltos en un Ziploc® Brand Container, son fáciles de llevar al parque, a la playa o al patio de tu casa.
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¡Esta receta del Chef James Brockman también es muy fácil, casi como preparar las barritas de limón que vienen en "caja"! Prepara una tanda adicional esta temporada y ofrécela a alguien que necesite un poco de ánimo.
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  • Tiempo total: 1 hora 10 minutos
  • Tiempo de prep.: 10 minutos
  • Tiempo de horneado: 50 minutos
  • Tiempo de Refrigeración : 10 min
  • Porciones : 24 cuadrados

Ingredientes

  • 1 taza de mantequilla blanda
  • 2 tazas de harina + 2 cucharadas de harina (reserva para usar en la masa)
  • 1 taza de azúcar impalpable + 2 cucharadas de azúcar impalpable (reservar para espolvorear)
  • 4 huevos
  • 2 tazas de azúcar granulada
  • 1/4 taza de jugo de limón
  • 1 cucharada de cáscara de limón
 

Instrucciones

paso 1Precalienta el horno a 325 grados F.
paso 2Con una batidora eléctrica bate la mantequilla, las 2 tazas de harina y 1 taza de azúcar impalpable hasta que los ingredientes estén bien mezclados.
paso 3Para formar la masa, presiona la mezcla en el fondo de un molde de 13 x 9 x 2 ", en forma pareja para cubrir el fondo. Hornea por 20 minutos hasta que adquiera un ligero color marrón dorado.
paso 4En un tazón incorpora los huevos, 2 cucharadas de harina, azúcar granulada, jugo y cáscara de limón y bate todo junto.
paso 5Vierte la mezcla sobre la masa y hornea a 325 grados F por 30 minutos, hasta que esté lista. (Está lista para sacar del horno cuando el relleno adquiere una consistencia firme).
paso 6Retira el molde del horno con cuidado, colócala sobre una rejilla y deja que se enfríe a temperatura ambiente.
paso 7Cuando las barritas de limón estén fríos, con un colador de alambre espolvorea las 2 cucharadas de azúcar impalpable restantes sobre la parte superior de las barritas.
paso 8Corta los cuadrados en 24 trozos y disfrútalos.
escrito por:
Diane, SC Johnson, experta en cuidado del hogar
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Información nutricional

Porción: 1 barrita
Calorías 190
Calorías de Grasa 80
Grasa Total 8 g
Grasas Saturadas 5 g
Grasas Trans 0 g
Colesterol 55 mg
Sodio 65 mg
Total de Carbohidratos 27 g
Fibra Alimenticia 0 g
Azúcares 22 g
Proteínas 2 g
Información nutricional brindada por
Compu-Food Analysis, Inc.
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